Prof. Dr. Cenk DEMİRDÖVER, 1970 yılında Manisa'nın Turgutlu ilçesinde doğdu. İlköğretimini 1977-1981 yılları arasında Turgutlu Cumhuriyet İlkokulu'nda, ortaöğretimini ise 1981-1985 yılları arasında İzmir Tevfik Fikret Lisesi'nde tamamladı ve 1985-1988 yılları arasında İzmir Atatürk Lisesi'nden mezun oldu. Daha sonra 1988-1989 yılları arasında Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Essex Junction Lisesi'nden mezun oldu. 1995 yılında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun olduktan sonra, Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Anabilim Dalı'nda uzmanlık eğitimini tamamlayarak 2003 yılında Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrah oldu. 2003-2007 yılları arasında İzmir Atatürk Eğitim ve Araştırma Hastanesi Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Kliniği'nde görev yaptı. Dr. Demirdöver, 2007 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Anabilim Dalı'nda Yardımcı Doçent olarak çalışmaya başladı. 2008 yılında Finlandiya'daki Helsinki Üniversitesi Tıp Fakültesi Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Anabilim Dalı'nda görev yaptı. Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Anabilim Dalı'nda uzun yıllar öğretim üyesi olarak görev yaptıktan sonra 2023 yılında emekli oldu. Şu anda özel muayenehanesinde çalışmaktadır.

Prof. Dr. Cenk DEMİRDÖVER, 2004 yılında Avrupa Plastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Kurulu (EBOPRAS) Üyesi unvanını almıştır. 2011 yılında EBOPRAS'a Türkiye delegesi olarak atanmasının ardından, 2016 yılında EBOPRAS Yönetim Kurulu üyeliğine seçilmiştir. 2017 yılında EBOPRAS Uzmanlık İşleri Komitesi Başkanlığına, 2018 yılında EBOPRAS Akreditasyon Komitesi Başkanlığına ve 2021 yılında EBOPRAS Başkan Yardımcılığına seçilmiştir. 2022-2024 yılları arasında EBOPRAS Başkanlığı görevini yürütmüştür. 2018 yılında Avrupa Plastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Derneği (ESPRAS) Yürütme Kurulu üyeliğine seçildikten sonra, 2024 yılında ESPRAS Genel Sekreterliği görevini üstlenmiştir.

2014-2016 ve 2016-2018 yılları arasında Türk Plastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahlar Derneği (TSPRAS) Yönetim Kurulu'nda İnternet ve Elektronik Dergi Sorumlusu olarak görev yaptıktan sonra, 2021-2022 yılları arasında TSPRAS Yürütme Kurulu Başkan Yardımcılığı ve 2022-2024 yılları arasında TSPRAS Başkanlığı görevlerini yürütmüştür.

Dr. Demirdöver, 2008-2015 yılları arasında Türk Plastik Cerrahi Dergisi'nin eş editörlüğünü yapmış ve 2015 yılından bu yana aynı derginin baş editörlüğünü yürütmektedir. Ayrıca, Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi dergisinin yardımcı editörlüğünü ve Avrupa Plastik Cerrahi Dergisi ile Yara Bakımı Dergisi'nin yayın kurulu üyeliğini yapmaktadır.

Prof. Dr. Cenk Demirdöver'in 100'den fazla bilimsel yayını, 5 kitap çevirisi, 9 kitap bölümü ve çok sayıda bildirisi ve davetli konuşması bulunmaktadır; bunların 200'den fazlası uluslararası konferans ve sempozyumlarda sunulmuştur.

İngilizce ve Fransızca'yı akıcı bir şekilde konuşan Prof. Dr. Cenk Demirdöver, Dermatolog Dr. Burcu Demirdöver ile evlidir ve bir kız çocuğu babasıdır.